RANCANG BANGUN DAN PENGUJIAN SISTEM REFRIGERASI UNTUK KEBUTUHAN MESIN PEMBUAT BUBUR ES PENDINGIN IKAN KEPERLUAN NELAYAN TRADISIONAL

Abstract

Indonesia merupakan negara dengan garis pantai terbesar di Asia Tenggara, hal ini menjadikan sektor perikanan menjadi sektor yang penting dalam perekonomian nasional. Pengelolaan hasil tangkapan ikan memerlukan sebuah perencanaan dan pengolahan yang baik agar hasil tangkapan ikan menjadi maksimal. Penanganan hasil tangkapan secara konvensional dengan menggunakan es balok tidak menunjukan hasil yang optimal. Tujuan dari penelitian ini yaitu merancang, merakit, dan menguji kinerja dari sistem refrigerasi untuk pendinginan ikan. Pengujian dilakukan untuk mengetahui perbandingan antara desain rancangan sistem refrigerasi dengan prototipe yang telah dibuat. Hasil rancangan teoritis yang diperoleh yaitu beban pendinginan sebesar 15,42349 kW, daya kompresor sebesar 5,80138572 kW dan Coefficient of Performa sebesar 2,66. Sedangkan COP hasil pengujian peralatan sebesar 2,54 atau lebih rendah 4,5%.